幸福的舒芙蕾松饼的做法
Happy Soufflé Waffles 制作说明
日本各地的 Happy Waffles 分店总是排起长队。 一想到要排队等那么久，我就失去了动力。 所以，尝试在家做吧！ 松软的外皮是这道甜点的重点。 其实准备材料并不难。 非常适合假期下午休息的时候，家长和孩子或者姐妹一起做。 做好的舒芙蕾华夫饼搭配鲜奶油或果酱食用效果最佳。 这个时候来一杯奶茶或者柠檬冰饮也很合适！
将蛋清与蛋黄分离。 将蛋白质储存在冰箱中。 并再煮一些沸水。
步骤2.将蛋黄、过筛的低筋面粉、泡打粉、香草精和牛奶放入盆中。
步骤3.搅拌均匀备用。
Step 4.然后从冰箱里取出蛋白，用打泡器打发，中间分3段加入糖粉。
第5步.搅打直至蛋白霜出现尖峰。 （一定要充分打发硬性的蛋白霜，不然味道不会那么好吃！）
第6步.然后取一些蛋白霜加入到第3步搅拌好的蛋黄中 奶油。
第7步.搅拌均匀
第8步.放入剩余的蛋白霜，稍微搅拌。 *不要搅拌得太充分，完成后会蓬松。
第9步.取一个煎锅，涂上黄油，然后直接在上面放一团面糊。
步骤10.将1茶匙热水（步骤1中煮过的水）放入锅中，盖上锅盖蒸2分钟。
第11步.底部煎至漂亮的金黄色后，翻面。
第12步.加1茶匙热水，盖上盖子，再煎2分钟，就完成了。
第13步.舒芙蕾华夫饼做好后，撒上一些糖粉，加入枫糖、淡奶油和果酱。 它们很美味！
小贴士：做舒芙蕾华夫饼最重要的就是酥皮一定要打牢！