免烤大理石纹蓝莓冻芝士的做法
免烤大理石纹蓝莓果冻奶酪制作说明
暑假怎么能不更新呢？
免烤大理石蓝莓果冻芝士蛋糕底料-基础甜饼面团黄油30克全蛋液10克红糖15克低筋面粉30克粘米粉30克盐1克蛋糕底甜饼面团70克融化黄油20克 白巧克力20g 蓝莓果酱 蓝莓100g 细砂糖20g 柠檬汁10g 水20g 冷冻芝士慕斯糊 奶油芝士160g 淡奶油200g 糖粉40g 无糖酸奶100g 明胶100g 装饰用新鲜蓝莓2片（10g），食用黄金适量 铝箔纸、适量免烤大理石纹蓝莓果冻奶酪食谱和步骤步骤1.首先制作甜脆饼底料。 将盐、红糖和软化黄油大致搅拌在一起。
Step 2.搅拌至体积增加一倍，略显白色（加红糖后可能不明显，对比上图），然后加入蛋液，搅拌均匀 均匀
步骤3.筛入低筋面粉和粘米粉，用刮刀切拌均匀。
步骤4.面团成型后，铺在铺有油纸的烤盘上，上下火180度烤约15分钟。
步骤5.将烤好的脆饼皮用力敲碎，压成粉末，然后加入融化的黄油和融化的白巧克力混合。 压入模具中并放在一边。
第6步.将所有蓝莓、水、糖、柠檬汁放入食品加工机或榨汁机中，打碎成汁，边搅拌边放入小锅中。 总额为原金额的一半。 （或者偷懒用微波炉煮5到6分钟，每隔1分钟拿出来搅拌一下冷却，然后继续煮）
第7步.吉利丁片放入冰水中浸泡至软，最后挤出多余水分，放入微波炉加热30秒，或隔水加热融化。
第8步.将淡奶油放入冷藏容器中，搅打至出现清晰的线条且仍能轻松流动。
第9步.将奶油芝士软化，加入酸奶和糖粉，搅打至光滑无颗粒。 一次加入融化的明胶和鲜奶油，搅拌混合。
步骤10.取一半慕斯糊，加入适量蓝莓果酱（根据自己的颜色要求）搅拌均匀。 将两份不同颜色的慕斯糊少量多次倒入模具中，用勺子或抹刀搅拌几次，放入冰箱冷藏1小时。
第11步.用吹风机吹一下模具边缘，1-2分钟即可轻松取出。 这次我用食用金箔和蓝莓装饰了它，你可以根据自己的喜好装饰。
第 12 步。享受吧！
小贴士 1、蓝莓果酱如果没用完，可以存放在无水、无油、高温消毒的容器中，密封保存2-3周左右就可以了。 2、制作大理石纹理时，不要过度搅拌或打大圈，直接搅拌很容易。 也可以用牙签挑。