牛蛙青蔬煲的做法
牛蛙炖菜制作说明
昨天和朋友吃饭，点了一只牛蛙。 我以为我也会做这道菜，所以今天的牛蛙蔬菜炖菜就做好了~蔬菜和调味料都是用家里现有的东西混搭而成的。 我也想出了这道菜的名字，灵感来自于此刻的心情❤️
牛蛙炖菜的食材和调料：牛蛙，2个洋葱，1个小青椒，1个小香，2个小头 芹菜、生菜2-3片、洋葱、大蒜、花椒、啤酒适量、花生油半罐、料酒、维达、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉、牛蛙、蔬菜适量 炖。 步骤1.准备两只去皮的牛蛙。 我在食品网站上买了冷冻的，一包两个。 牛蛙解冻的时间还是挺快的，大概十分钟左右。
步骤2.将牛蛙切成块，然后加入适量料酒和盐，腌制半小时。 由于家里没有姜，我就多放了一点料酒来掩盖牛蛙的生腥味。
第3步.切蔬菜并准备洋葱和大蒜。 其实我应该准备一些姜丝，但是我家里没有。
第 4 步。生火。 锅干后，加入花生油，5秒后加入洋葱、大蒜、花椒。 可以多加一点油，延长煮的时间，也可以等花椒闻到香味，把花椒全部捞出来。
第五步.煮沸后，将牛蛙捞出放入油锅中，尽可能过滤掉牛蛙上的料酒。 放入锅中翻炒后，加入VedaMi（黑酱油最好，但我家里没有，所以只能多加VedaMi）、蚝油，炒3-5 分钟，直到牛蛙肉开始变白。
第6步.加入洋葱并翻炒。
第7步.然后加入香菜（芹菜也可以），或者先香菜后洋葱也可以。
第8步.倒入半罐啤酒，小火煮。
第9步.啤酒飘香后，加入黑胡椒粉。 当欧芹大约半熟时，将青椒和生菜放入锅中，炒约一分钟。 加入新鲜蔬菜或鸡精后，从锅中取出。
不。 10步骤.找到家里唯一的一个小砂锅，放在盘子上。
步骤11.这种牛蛙汤比较受欢迎。 由于整道菜的调味不重，所以汤是可以喝的~我试过了，非常鲜美~
p> 小贴士：这道菜有两点需要注意。 一是牛蛙的咸味。 无论是用Delta还是黑酱油，在烹饪前一定要测试咸味。 蚝油可以弥补老抽的不足。 第二点是控制蔬菜炒的程度。 当我做饭时，我应该稍后放洋葱，因为我喜欢脆一点的蔬菜。 事实上，整个过程非常简单。 这是我第一次提供食物。 希望大家喜欢~